martes, 10 de julio de 2012

CHARME AMADEUS 2007

NIEPOORT PROJECTOS
D.O.C. DOURO
Portugal

Uno de los cientos de "proyectos" de Dirk Niepport, este vez pensado para el chef Ziggy del restaurante Amadeus.
En principio similar al Charme aunque con alguna diferencia de elaboración y selección de uvas.

No llega a ser tan elegante al Charme pero sí que parece un hermano pequeño, también con capa media, aromas minerales, algo rustico pero que engancha a los que no nos vuelve loco la fruta. Buena sensación de taninos, volumen y acidez en boca, pero queda algo más cálido que lo podemos recordar de los Charme probados. Un buen vino que anda por los 25-30 euros aunque solo se podrá encontrar en Portugal..

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Aquí os iré presentando mis opiniones personales y comentarios de ciertas experiencias gastronómicas y vinícolas que me irán sucediendo.


El catador enmascarado.