miércoles, 6 de marzo de 2013

VINOS DE 1996

Una gran cata entre amigos con un motivo concreto, probar vinos de 1996, y fueron estos:

-PASCAL DOQUET GRAND CRU LE MESNIL SUR OGER CHAMPAGNE
Estupendo champgane con futuro todavía.
-LOUIS ROEDERER CHAMPAGE
Pese a cierta golosidad en boca aunque con acidez también, un buen champagne.
-PASCAL DOQUET GRAND CRU LE MESNIL SUR OGER CHAMPAGNE
Curiosamente más evolucionado que la primera botella, bien pero para tomar ya.
-DOMAINE MICHEL LAFARGE VOLNAY VENDANDES SÉLECTIONÉES
Un pinot algo atípico, algo rustico pero con gran futuro, tanino aun por pulir pero gustoso.
-ESPORAO RESERVA D.O.C. ALENTEJO
Sobre evolucionado, no se podía beber.
-CHÂTEAU BEAU-SÉJOUR BÉCOT SAINT-ÉMILION PREMIER GRAND CRU CLASEÉ
Un Saint-Émilion de clase pese a una nota algo alcohólica tanto en nariz como en boca.
-LE MONT VOUVRAY PREMIERE TRIE VOUVRAY MOELLEUX
Quizá con algo de "corcho" que no le deja expresarse del todo, aun así bien bebible.
-FRITZ HAAG BRAUNEBERGER JUFFER-SONNENUHR AUSLESE MOSEL-SAAR-RUWER
Un bebé todavía aunque el dulzor ya ha remitido algo y empieza a no parecer auslese. Buen vino.
-GUITIAN FERMENTADO EN BARRICA D.O. VALDEORRAS
Muy cremoso en nariz y en boca, falto de acidez pero vivo todavía, se puede beber pero perdió su momento.
-JOHN RIDDOCH  WYNNS COONAWARRA ESTATE CABERNET SAUVIGNON
Imposible de beber, parece recién sacado de barrica, taninos insoportables, en 20 años de podrá beber.
-MAURO VENDIMIA SELECCIONADA VINO DE MESA DE CASTILLA Y LEÓN
Sorpresón, parece un Douro de calidad, pero no, es un seudo-Ribera, elegante aunque maduro de fruta.
-GIOVANNI ALLEGRINI RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO
Nunca había probado un recioto con años y este no esta mal, gran acidez y dulzor comedido, quizá le falta algo de concentración, pero en unos años más creo estará mejor aun.





Saludos.

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Aquí os iré presentando mis opiniones personales y comentarios de ciertas experiencias gastronómicas y vinícolas que me irán sucediendo.


El catador enmascarado.